Rotaciona dijeta-pomoć kod alimentarnih intolerancija?

Osobe alergične na određene namirnice su dobro upoznate s pojmom eliminaciona dijeta,što bi značilo isključivanje namirnice koja izaziva alergijsku reakciju iz svakodnevne prehrane. Jedan od primjera eliminacione dijete je celijakija, gdje oboljeli isključuju namirnice koje sadrže gluten iz svoje prehrane.

Rotaciona dijeta je pak nešto noviji pojam,iako je dijeta predstavljena davne 1934g. od strane dr. Herberta J.Rinkela, kao pomoć oboljelima od alimentarnih (prehrambenih) intolerancija. Tada je bilo izrazito bitno vođenje „Dnevnika prehrane“ da bi se dobio uvid u tegobe nakon unosa određenih namirnica te povezanosti između njih.

U današnje doba se ova dijeta preporuča i kod osoba s sindromom propusnog crijeva, kandidijazom te kompleksom povezanim s kandidom. Umjesto „Dnevnika prehrane“ ( iako je on još uvijek koristan „alat“ u utvrđivanju alimentarne intolerancije), testovi koji otkrivaju alimentarne alergene olakšavaju sprovođenje rotacione dijete. Bit same dijete je dati dovoljno vremena da se organizam „oporavi“ od nutritivnog alergena. Četiri dana je obično dovoljno vrijeme za oporavak, iako je bitna individualizacija ove dijete,što znači da kod nekih pojedinaca se vremenski period može produljiti i na osam dana.

Ova dijeta je zapravo sistem prehrane kod kojeg se konzumira biološki slična hrana svakog prvog i četvrtog dana, što bi značilo da istu hranu možete jesti svaki četvrti dan,a striktno izbjegavati preostale dane. Na primjer ako rižu i grašak jedete u danu 1, ne smijete ih konzumirati dok se ciklus ne završi,što bi značilo konzumaciju istih tek u danu 5 (kada je četverodnevni period završen).

Postoje tri zlatna pravila rotacione dijete:

1.Jednostavnije je bolje

-jedite cjelovite namirnice,što bi značilo ograničavanje i izbjegavanje procesirane hrane. Naglasak je na raznovrsnosti namirnica.

2.Ne jedite iste namirnice između zadanog ciklusa

 -ako se sprovodi četverodnevni plan rotacije,namirnice koje jedete u Danu 1 možete jesti tek u Danu 5

3.Tijekom rotacije,obavezno je rotirati i biološki sličnu hranu („Botaničke porodice“)

 -namirnice su grupirane u  botaničke porodice na temelju njihovog biološkog  podrijetla. Nužno je rotirati i hranu podrijetlom iz iste botaničke obitelji jer imaju tendenciju stvaranja istih alergena pa tako i istih simptoma (tegoba).

Iako ovaj plan prehrane izgleda dosta kompleksan, pozitivne reakcije osoba koje ga sprovode zaista su ohrabrujuće. Također treba napomenuti u važnosti čitanju deklareacija,obzirom da se brojne namirnice mogu koristiti tijekom proizvodnje u svrhu poboljašanja ukusa i izgleda finalnog proizvoda,a što bi moglo remetiti četverodnveni ciklus rotacije (npr.kukuruz, soja se često koriste kao zgušnjivači a ujedno su jedan od bitnijih alergena).

                                          

Što je „kompleks povezan s candidom „ ( CRC)?

Vjerujem da je većina već čula za gljivicu Candidu i „muku“ koju može izazvati. Da ipak podsjetim, Candida Albicans je u biti jedan od mikroorganizama koja se nalazi u našim crijevima i dok naš organizam funkcionira „kako treba“ ona neće stvarati nikakve tegobe (zamislite je kao jedan od „ugodnih“ podstanara). U  nekim slučajevima,pak dolazi do prekomjernog rasta (množenja) Candide  što može dovesti do zdravstvenih tegoba. Najčešći „krivci“ za ovo prekomjerno „bujanje“ Candide u našem organizmu su:

-antibiotici (jedan od razloga zbog čega se ne preporučuje njihovo korištenje kod svake „banalne“ prehlade ili „curenja“ iz nosa)

 -učestala upotreba kortikosteroidnih lijekova

-nepravilna prehrana  ( bogata rafiniranim ugljikohidratima,odnosno prehrana s puno šećera)

- intenzivni stres

- izloženost toksičnim metalima ( prisutni gotovo  „na svakom koraku“)

- oslabljeni imunološki sustav.

Ukoliko se pojavi pojačano „bujanje“ candide dolazi do infekcije koja se naziva kandidijaza. Ona može biti lokalna i sistemna. Najčešće je zahvaćena ženska populacija, poglavito u vidu lokalne, vaginalne kandidijaze, te kroničnih prostatitisa u muškaraca. Kandidijaza se može pojaviti i u dječjoj dobi.

U Americi se, već unazad nekoliko godina gleda na kandidijazu, ne kao na jedinstvenu bolest, već kao simptom mogo složenijeg kompleksa koji prvenstveno nastaje zbog oslabljenog imunološkog sustava te je takvo stanje dobilo i svoje ime- „Candida Related Complex „ (CRC),što bi u „slobodnom“ prevodu  moglo značiti „kompleks povezan s Candidom“.

CRC ima karakteristike upale, no on je zapravo mnogo više od toga. Faktori koji su uključeni jesu:

-intolerancija i/ili alergija na sastojke hrane

-alergija ili preosjetljivost na metale ili druge kemijske sastojke (supstance)

-reaktivna hipoglikemija

-dizbalans oligoelemenata u organizmu

-akumulacija toksičnih metala u organizmu

-alergija na gljivice

-kontinuirani stres (psihički, fizički)

-infekcije parazitima

-poremećaji funkcje štitne žlijezde (posebno hipotireoza)

-kronični umor (povezuje se često s infekcijom Epstein-Barr virusom)

-sindrom propusnog crijeva

Simptomatologija koja se povezuje s CRC-om uključuje slijedeće simptome:

-umor

-simptomi prehrambene alergije i/ili intolerancije

-kronične vaginalne infekcije u žena

-izraženi PMS (predmenstrualni sindrom)

-anksioznost, depresija, „otežano“ pamćenje

-učestale glavobolje i/ili migrene

-debljanje

-učestala potreba za „slatkim“

Obzirom na veliku kompleksnost ovog sindroma, ima puno individualnih varijacija, stoga i puno pitanja. Bitan je detaljan razgovor s liječnikom . Također treba učiniti detaljnu labortorijsku analizu krvi, test(ove) na alimentarnu intoleranciju i alergiju te određivanje „aktivnosti“ Candide u organizmu. Nemojte se iznenaditi, ukoliko  učinite sve ove testove,oni ne ukažu na bitnija odstupanja „od normale“ te Vam liječnik saopći da je s Vama sve u redu. Nažalost, CRC kod nas još nije dovoljno poznat  te  spada u tzv. sivu zonu.

Ukoliko je zabilježena kandidijaza, vjerojatno ćete dobiti jedan od antifungalnih lijekova ,odnosno „lijek protiv gljivica“.

Sami možete učiniti modifikaciju prehrambenih navika,odnosno da sprovedete eliminacionu anticandida dijetu ili rotacionu dijetu.

Također od velike pomoći je svakodnevno korištenje kvalitetnih probiotika.