Prije
nekoliko dana imala sam čast prisustvovati jednom interesantnom predavanju na
kojem je bilo riječi o beta glukanu,zapravo radilo se o prezentaciji dodatka
prehrani pod imenom „Strath“, čiji je aktivni sastojak upravo beta glukan, no o
tome malo kasnije :)
Što znači pojam
imunomodulator?
Vjerujem
da ste već negdje načuli, pročitali ili su Vam savjetovali da uzimate beta
glukan za „ojačati imunitet“. Da odmah razjasnimo; određene tvari djeluju na
naš imunološki sustav tako da „moduliraju“
imunološki odgovor, pa se onda takva tvar ( ili pripravak) naziva imunomodulatorom,
a ne pripravkom koji „jača imunitet“.
Par crtica o beta
glukanu
Beta
glukan je polisaharid, nalazi se u kvascu,gljivama (recimo shitake gljive),
žitaricama ( ječam i zob) te nekim algama. Eh, sada biste mogli pomisliti da je
dovoljno najesti se zobi,ječma ili shitake gljiva i „napunili“ smo se beta
glukanom, no stvar nije tako jednostavna (kao uostalom i sve u životu:) ). Glukani su
jedna izrazito heterogena grupa molekula i ovisno o vezivanju atoma u molekuli
(
preskočit ću komplicirane kemijske veze), govorimo o β 1,3 glukanima, β
1,4 i β1,6 glukanima. U žitaricama i algama pronalazimo β1,3 glukane ,dokle u
kvascu i gljivama možemo pronaći β1,6 glukane. Razlika je u tome, što zapravo
,one povoljne učinke glukana na naš organizam pokazuju samo β 1, 6 glukani.Ti „povoljni“
učinci se očituju upravo u imunomodulaciji našeg imunološkog sustava (odnosno
utjecaja na „malu vojsku“ imunoloških stanica tipa makrofazi, neutrofili,
T-limfociti,posebno NK stanice i sustav komplementa).
„Bio-Strath-ov“
beta glukan
Švicarska
tvrtka „ Bio-Strath“ se pedesetak godina bavi proizvodnjom plazmaliziranog
kvasca. Zašto plazmoliza? Pa upravo zato kako bi se „pokidale“ veze između
membrana kvasca i na taj način sam β glukan lakše apsorbirao (upio) kroz naš
krvotok. Ono što je mene oduševilo je činjenica da „Strath“ proizvodi zapravo
dva proizvoda,odnosno „pakira“ svoj plazmalizirani kvasac u dva oblika, sirup i
tablete,a tablete su deklarirano GLUTEN
FREE ! Obzirom da je jedan od sastojaka sirupa i ječemeni slad, upitala sam
vlasnike tvrtke da li postoji mogućnost popratne kontaminacije te dobila
odgovor da se radi o odvojenim postrojenjima za proizvodnju te da su tablete
testirane na prisustvo glutena.
Zašto koristiti
beta glukan?
Prema
preporukama slijede stanja kod kojih se preporuča koristiti beta glukan:
-stanja
kod kojih je potrebna imunomodulacija
-kod
umora , malaksalosti (posebno kod sindroma kroničnog umora)
-popravljanje
fizičke i psihičke učinkovitosti
.brži
i kvalitetniji oporavak od bolesti i osnaživanje organizma nakon operativnih
zahvata
-kod
tumora, i sprovođenja antitumorske terapije (radio i kemoterapija)
„Strathov“
beta glukan, se prema riječima zastupnika ( tvrtka „Pretti“) može nabaviti u
ljekarnama. Obzirom da je proizvod
deklariran kao „gluten free“,a ja sam konstantno umorna definitivno je nešto
što „must have“ :)
